Boîte de pâté de campagne 250g. Le c'est un peu comme le boudin, chaque région et voire même maison à sa recette. Nous avons donc le nôtre, qui suit à la lettre la de mamie..
Saucisson tranché sous vide. Rien que des produits naturels, notre charcuterie est fabriquée et affinée sur l'exploitation même, dans un séchoir en bois de hêtre. La moisissure en surface de la peau un élément et essentiel qui contribue à l'affinage et au goût du saucisson. Nous n'utilisons pas de talc en surface, il donc préférable de le sortir 12h à 24h avant sa dégustation. Le à l'avantage de conserver votre et stoppe la sèche.
Tranches de ventrèche, qui sont des morceaux situés au niveau de la poitrine du porc. De 1 2 cm d'épaisseur, conditionnées sous vide. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce permet à la viande d’être mature, persillée et donc naturellement goûteuse. Les produits que je propose, fabriqués et transformés
Talon de Jambon sec ou apellé chez nous en Bearn ''Camot de jambon'', idéal pour accompagner des cuisssons longues, comme une garbure, ou même un pot au feu.
1 boîte de pâté 250g, 1 de de tête 1 de boudin 1 saucisson, 1 chorizo, 1 saucisse sèche, 1 chorizette. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux sont élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce qui permet à la viande d’être mature, persillée et donc naturellement goûteuse. Les produits que je propose, fabriqués et transformés dans ma petite
Ventrèche, tranchée séchée, roulée, au poivre, sous vide. Nos ventrèches sont fabriquées et affinées dans notre séchoir en bois de hêtre. Elle peut se consommer aussi bien crue que cuite. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce qui permet à la viande d’être mature, persillée et donc naturellement
Les pink pocket, in the la bouchée pour l'apéro, le goûter, facile à emporter, et surtout à partager. Cette offre contient, une nature, noisette, piment doux. Ces minis saucissons secs vous accompagnerons partout !
Saucisses Confites en cuisson sous vide basse température, le nouveau procédé de utilisé, qui conserve toutes les qualités nutritionnelles et gustatives du produit.
Boîte de graisseron 180g. Graisseron ou Chichon de porc, recette traditionelle du Sud Ouest, mélange harmonieux de viande et de gras de les arômes font le reste.
